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🍽️ Knusprige Steakhouse-Pommes aus der Heißluftfritteuse

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser. Du kannst sie schälen, aber mit Schale sehen sie rustikaler aus. Schneide sie in dicke Spalten von etwa 1,5 bis 2 Zentimetern Dicke. Achte darauf, dass alle Spalten etwa gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
  2. 2. Lege die Kartoffelspalten für mindestens 20 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Das spült die überschüssige Stärke aus. Gieße das Wasser danach ab und trockne die Spalten gründlich mit einem sauberen Küchentuch ab.
  3. 3. Vermische in einer großen Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Gib die trockenen Kartoffelspalten dazu und vermische alles gut, bis jedes Stück gleichmäßig mit der Würzmischung überzogen ist.
  4. 4. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Lege die gewürzten Kartoffeln in den Korb, idealerweise in einer einzigen Schicht. Falls dein Korb klein ist, frittier sie in zwei Portionen. Schüttle den Korb oder wende die Pommes zur Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
  5. 5. Gare die Pommes bei 200 °C für etwa 20 Minuten. Je nach Dicke der Spalten kann es 2 bis 3 Minuten länger dauern. Die Fries sind fertig, wenn sie goldbraun und außen knusprig sind.
  6. 6. Nimm die fertigen Steakhouse Fries aus der Heißluftfritteuse und lege sie für 5 Minuten auf Küchenpapier. So können sie nachziehen und werden noch knuspriger.
  7. 7. Serviere die Pommes heiß. Du kannst sie mit einem Spritzer Zitronensaft, frischen Kräutern oder einem cremigen Dip wie Aioli oder Sour Cream genießen.

Nährwerte pro Portion