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🥤 Saftige Frikadellen aus der Heißluftfritteuse

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche das Brötchen in einer kleinen Schüssel mit lauwarmem Wasser für etwa 10 Minuten ein. Das aufgesogene Wasser sorgt später für unglaublich saftige Frikadellen, die nicht austrocknen. Drücke das Brötchen danach kräftig aus, bis kaum noch Wasser herauskommt.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und hacke sie in sehr feine Würfel. Je feiner, desto besser verteilt sich das Aroma in der Masse. Wer mag, kann die Zwiebelwürfel auch kurz in einer Pfanne glasig dünsten – das macht sie milder und noch aromatischer.
  3. 3. Gib das Rinderhackfleisch zusammen mit dem ausgedrückten Brötchen, den Zwiebelwürfeln, dem Ei, Senf und der gehackten Petersilie in eine große Schüssel. Würze alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  4. 4. Knete die Masse mit den Händen für mindestens 2-3 Minuten kräftig durch. Dadurch verbinden sich die Zutaten optimal und die Frikadellen fallen später nicht auseinander. Nicht zu lange kneten, sonst können sie zäh werden!
  5. 5. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser – ein kleiner Trick, damit die Masse nicht klebt. Forme aus dem Teig etwa 8 gleich große, runde Frikadellen. Drücke sie leicht flach, damit sie gleichmäßiger garen.
  6. 6. Lege die Frikadellen mit etwas Abstand zueinander in den Korb deiner Heißluftfritteuse. Besprühe sie optional mit ein ganz klein wenig Öl für eine extra knusprige Kruste.
  7. 7. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor und lege die Frikadellen für 10 Minuten hinein. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie von beiden Seiten perfekt goldbraun und knusprig werden. Die genaue Zeit kann je nach Gerätemodell und Dicke der Frikadellen leicht variieren.

Nährwerte pro Portion