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🥤 Zarte BBQ-Speckrippchen aus der Heißluftfritteuse

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Prüfe die Rückseite der Rippchen auf eine dünne, silbrige Membran (Silberhaut).
  2. 2. Hebe die Membran vorsichtig mit einem Messer an und ziehe sie mit einem Küchentuch komplett ab.
  3. 3. Schneide die Rippchen in kleinere Portionen von etwa zwei bis drei Rippen pro Stück.
  4. 4. Reibe die Fleischstücke mit Olivenöl ein, damit das Gewürz später besser haftet.
  5. 5. Vermische Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel.
  6. 6. Reibe die Gewürzmischung großzügig auf beide Seiten der Rippchen.
  7. 7. Heize die Heißluftfritteuse auf 150 °C vor.
  8. 8. Lege die Rippchen einzeln in den Frittierkorb, ohne sie zu stapeln.
  9. 9. Gare die Rippchen für 25 Minuten bei 150 °C.
  10. 10. Wende die Rippchen nach der halben Garzeit.
  11. 11. Bestreiche die Rippchen nach 30 Minuten Gesamtgarzeit mit der BBQ-Sauce.
  12. 12. Erhöhe die Temperatur der Heißluftfritteuse auf 200 °C.
  13. 13. Gare die Rippchen für weitere 5 Minuten bei 200 °C, damit die Sauce karamellisiert.
  14. 14. Nimm die Rippchen aus der Heißluftfritteuse und lasse sie 5 Minuten ruhen.
  15. 15. Serviere die Rippchen mit zusätzlicher BBQ-Sauce, idealerweise zusammen mit Cole Slaw oder Kartoffelecken.

Nährwerte pro Portion