← Alle Rezepte

🍽️ Saftiges Pulled Pork aus der Heißluftfritteuse

570 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftiges Pulled Pork aus der Heißluftfritteuse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Zucker, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer homogenen Gewürzmischung.
  2. 2. Tupfe das Schweinefleisch mit Küchenpapier trocken und reibe es rundherum kräftig mit der Gewürzmischung ein. Drücke dabei fest mit den Händen, damit die Aromen gut in das Fleisch eindringen.
  3. 3. Heize die Heißluftfritteuse auf 140 °C vor und lasse sie für 5 Minuten aufheizen.
  4. 4. Lege das Fleisch in den Garkorb und stelle die Garzeit auf 2 Stunden. Wende das Fleisch alle 30 Minuten, damit es gleichmäßig gart und saftig bleibt.
  5. 5. Erhöhe die Temperatur der Heißluftfritteuse auf 190 °C (Mittelwert von 180–200 °C) und gare das Fleisch für weitere 15 bis 20 Minuten, bis es eine dunkle, knusprige Kruste bildet.
  6. 6. Nimm das Fleisch aus der Heißluftfritteuse und lasse es für 10 Minuten auf einem Teller oder Brett ruhen. Decke es dabei locker mit Alufolie ab.
  7. 7. Zupfe das abgekühlte Fleisch mit zwei Gabeln in feine Fasern. Hebe BBQ-Sauce und optional etwas Apfelessig unter, bis das Fleisch gleichmäßig saftig ist.
  8. 8. Serviere das Pulled Pork direkt auf Burger-Buns, mit Coleslaw, in Wraps oder pur mit Pommes oder Maiskolben.

Nährwerte pro Portion