← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Brokkoli-Parmesan-Bällchen aus der Heißluftfritteuse

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Brokkoli-Parmesan-Bällchen aus der Heißluftfritteuse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen.
  2. 2. Gib den frischen Brokkoli für etwa 5 Minuten ins kochende Wasser, um ihn zu garen (dies nennt man Blanchieren).
  3. 3. Wenn du tiefgekühlten Brokkoli nutzt, lass ihn stattdessen vollständig auftauen.
  4. 4. Gieße den Brokkoli ab und drücke ihn gut trocken, damit er nicht nass ist.
  5. 5. Hacke den trockenen Brokkoli fein.
  6. 6. Gib den gehackten Brokkoli in eine große Schüssel.
  7. 7. Füge den Parmesan, das Ei, das Paniermehl, den Knoblauch und den Zitronensaft zur Schüssel hinzu.
  8. 8. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Vermische alle Zutaten gut mit den Händen oder einem Löffel, bis eine formbare Masse entsteht.
  10. 10. Forme aus der Masse kleine Bällchen, etwa so groß wie ein Tischtennisball.
  11. 11. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
  12. 12. Sprühe den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Olivenöl ein.
  13. 13. Lege die Brokkoli-Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse.
  14. 14. Achte darauf, dass die Bällchen nicht zu dicht beieinander liegen, damit die Luft zirkulieren kann.
  15. 15. Gare die Bällchen für 10 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse.
  16. 16. Wende die Bällchen nach der Hälfte der Zeit (also nach 5 Minuten) einmal.
  17. 17. Nimm die Bällchen aus der Heißluftfritteuse, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind.
  18. 18. Lass die Bällchen kurz ruhen, bevor du sie servierst.
  19. 19. Reiche die Bällchen mit einem Dip deiner Wahl, zum Beispiel Joghurt-Kräuter-Sauce oder Aioli.

Nährwerte pro Portion