← Alle Rezepte

🍽️ Mediterraner Airfryer-Lachs mit Kirschtomaten

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Stück Lachsfilets
• 200 g Kirschtomaten
• 1 Stück rote Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL frischer Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• Optional ein paar schwarze Oliven, frischer Basilikum

Zubereitung

1. 1. Spüle die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe den Fisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
3. 3. Reibe die Filets mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ein.
4. 4. Streu nach Belieben Oregano darüber, um ein mediterranes Aroma zu erzeugen.
5. 5. Halbiere die Hälfte der Kirschtomaten.
6. 6. Schneide die Zwiebel in dünne Streifen.
7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
8. 8. Gib Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in eine Schüssel.
9. 9. Vermenge das Gemüse mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer.
10. 10. Lege die Lachsfilets in den Korb der Heißluftfritteuse.
11. 11. Verteile die Tomatenmischung gleichmäßig um den Fisch herum.
12. 12. Achte darauf, dass die Gemüse mixture nicht direkt auf den Filets liegt, damit die Haut knusprig bleibt.
13. 13. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor und gare den Lachs für 12 Minuten.
14. 14. Prüfe, ob der Lachs durchgegart, aber noch saftig ist und sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt.
15. 15. Lass die Filets nach dem Garen für 2 bis 3 Minuten ruhen.
16. 16. Garniere das Gericht nach Belieben mit frischen Basilikumblättern oder Oliven.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 7 g