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🍽️ Knuspriges Pilz-Gemüse aus der Heißluftfritteuse

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Champignons sorgfältig mit einem Pinsel oder Küchenpapier. Vermeide Wasser, damit sie nicht matschig werden. Schneide die Pilze in Viertel. Schneide die Paprika und die Zucchini in mundgerechte Stücke. Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in Streifen. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
  2. 2. Nimm eine kleine Schüssel. Mische das Olivenöl mit der Sojasauce, dem Balsamico-Essig, dem Paprikapulver, dem Knoblauchpulver, dem Salz und dem Pfeffer. Rühre die Mischung gut um, bis sie homogen ist. Probiere die Marinade mit einem Finger, um den Geschmack zu testen und bei Bedarf nachzuwürzen.
  3. 3. Gieße die Marinade über das Gemüse in der großen Schüssel. Vermische alles gründlich mit den Händen oder einem großen Löffel, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Lass das Gemüse nun 10 Minuten stehen, damit die Aromen gut einziehen können.
  4. 4. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Gib das marinierte Gemüse in den Frittierkorb. Verteile das Gemüse locker im Korb, damit die Luft zirkulieren kann. Arbeite bei Bedarf in zwei Portionen, damit das Gemüse knusprig wird und nicht dämpft.
  5. 5. Gare das Gemüse für 12 bis 15 Minuten bei 180 °C. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit kräftig oder rühre das Gemüse mit einem Löffel um, damit es gleichmäßig bräunt. Nimm das Gemüse heraus, wenn die Pilze außen leicht knusprig und das Gemüse goldbraun ist.
  6. 6. Serviere das Gemüse sofort. Es passt hervorragend zu Dips wie Aioli, Hummus oder einer Joghurt-Kräuter-Sauce. Du kannst das Gemüse auch als Topping über Reis oder Couscous geben.

Nährwerte pro Portion