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🍽️ Knusprige Maronen-Bällchen aus der Heißluftfritteuse

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wenn du rohe Maronen nutzt, schneide ein Kreuz in die flache Seite der Schale. Lege die Maronen in einen Topf mit Wasser und bringe das Wasser zum Kochen. Koche die Maronen etwa 15 bis 20 Minuten lang, bis sie weich sind. Nimm sie aus dem Wasser und schäle sie. Entferne auch die dünne braune Haut unter der Schale. Du kannst auch vorgegarte Maronen aus dem Supermarkt verwenden, um Zeit zu sparen.
  2. 2. Gib die geschälten Maronen in eine Schüssel. Zerdrücke sie grob mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Lass dabei kleine Stücke übrig, damit die Bällchen später eine schöne Textur haben.
  3. 3. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne. Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne. Brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind. Das dauert etwa 3 bis 4 Minuten. Gib die gebratene Zwiebel und den Knoblauch zu den Maronen.
  4. 4. Gib das Ei, die Semmelbrösel, die Petersilie, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss zur Maronenmasse. Mische alles gut miteinander, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht. Falls die Masse zu trocken ist, gib 1 bis 2 Esslöffel Wasser oder Milch hinzu.
  5. 5. Forme kleine Bällchen aus der Masse. Die Bällchen sollten etwa so groß wie Walnüsse sein (ca. 3 cm Durchmesser). Wälze die Bällchen leicht in Mehl, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
  6. 6. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Bestreiche die Maronen-Bällchen leicht mit etwas Olivenöl oder sprühe sie mit einem Öl-Spray ein. So werden sie besonders knusprig.
  7. 7. Lege die Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen. Backe sie bei 180 °C für 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Bällchen nach der Hälfte der Zeit vorsichtig.
  8. 8. Nimm die Maronen-Bällchen aus der Heißluftfritteuse. Lass sie kurz abkühlen. Sie schmecken warm am besten. Serviere sie mit einem Joghurt-Dip oder einer herbstlichen Soße.

Nährwerte pro Portion