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🍽️ Knusprige Gemüse-Quinoa-Bällchen aus der Heißluftfritteuse

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Quinoa
• 200 ml Wasser
• 1 Stück Karotte, gerieben
• 1 Stück Zucchini, gerieben
• 1/2 Stück Zwiebel
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 50 g Haferflocken
• 1 Stück Ei
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Spüle den Quinoa in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Gib den Quinoa und 200 ml Wasser in einen Topf.
3. 3. Bringe die Mischung zum Kochen.
4. 4. Reduziere die Hitze und lasse den Quinoa etwa 15 Minuten köcheln.
5. 5. Nimm den Topf vom Herd, sobald das Wasser aufgesogen ist.
6. 6. Lass den Quinoa vollständig abkühlen.
7. 7. Reibe die Karotte und die Zucchini auf einer Reibe.
8. 8. Hacke die Zwiebel fein.
9. 9. Presse den Knoblauch.
10. 10. Gib den abgekühlten Quinoa, das Gemüse, die Haferflocken und das Ei in eine große Schüssel.
11. 11. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
12. 12. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
13. 13. Forme kleine Bällchen aus der Masse.
14. 14. Falls die Masse zu feucht ist, gib noch etwas mehr Haferflocken hinzu.
15. 15. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
16. 16. Bestreiche die Bällchen leicht mit Olivenöl.
17. 17. Lege die Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse.
18. 18. Gare die Bällchen für 10 Minuten in der Heißluftfritteuse.
19. 19. Wende die Bällchen einmal.
20. 20. Gare die Bällchen für weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
21. 21. Serviere die Bällchen warm.
22. 22. Reiche sie mit Joghurt-Dip oder frischer Tomatensalsa dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 250
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 35 g