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🍽️ Knuspriger Tofu mit Erdnuss-Dip aus der Heißluftfritteuse

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Tofu
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Ahornsirup
• 1 TL Reisessig
• 2 EL Maisstärke
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Salz
• Etwas Pflanzenöl zum Besprühen
• 2 EL Erdnussbutter
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Limettensaft
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Stück Knoblauchzehe
• 2 EL 2–3 warmes Wasser zum Verdünnen

Zubereitung

1. 1. Nimm den Tofu aus der Verpackung und wickle ihn in Küchenpapier.
2. 2. Lege einen schweren Gegenstand, zum Beispiel einen Topf, auf den Tofu.
3. 3. Lasse den Tofu für 10 Minuten unter dem Gewicht stehen, damit die überschüssige Flüssigkeit entweichen kann.
4. 4. Verrühre in einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup und Reisessig.
5. 5. Schneide den Tofu in Würfel von etwa 2 cm Größe.
6. 6. Gib die Tofuwürfel in die Marinade und wende sie vorsichtig, damit sie gut bedeckt sind.
7. 7. Lasse die Tofuwürfel für 5 bis 10 Minuten in der Marinade ziehen.
8. 8. Vermische Maisstärke, Paprikapulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel.
9. 9. Wälze jeden Tofuwürfel einzeln in der Stärkemischung, bis er rundum bedeckt ist.
10. 10. Lege die panierten Tofuwürfel in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse, sodass sie sich nicht berühren.
11. 11. Besprühe oder bürste die Tofuwürfel leicht mit Öl.
12. 12. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor und gare den Tofu für 13 bis 15 Minuten.
13. 13. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Garzeit einmal vorsichtig, damit der Tofu gleichmäßig knusprig wird.
14. 14. Verrühre während der Garzeit alle Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel.
15. 15. Verdünn den Dip nach Bedarf mit warmem Wasser, bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast.
16. 16. Richte den knusprigen Tofu mit dem Erdnuss-Dip an.
17. 17. Garniere das Gericht optional mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder Koriander.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g