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🍽️ Knuspriges Gemüse-Eier-Rührei aus der Heißluftfritteuse

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück Ei
• 1 Stück Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
• 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
• 50 g Babyspinat
• 50 g Feta-Käse, zerbröselt
• 2 EL Milch
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zucchini, die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke.
2. 2. Gib das Gemüse in eine Schüssel.
3. 3. Beträufle das Gemüse mit Olivenöl.
4. 4. Vermenge das Gemüse gut, damit es gleichmäßig mit Öl bedeckt ist.
5. 5. Gib das Gemüse in den Korb der Heißluftfritteuse.
6. 6. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
7. 7. Gare das Gemüse für 5 Minuten bei 180 °C.
8. 8. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
9. 9. Gib die Milch zu den Eiern.
10. 10. Würze die Eimischung mit Salz und Pfeffer.
11. 11. Nimm das Gemüse aus der Heißluftfritteuse, wenn es leicht gebräunt ist.
12. 12. Verteile das Gemüse gleichmäßig in einer kleinen ofenfesten Form oder direkt im Korb.
13. 13. Streiche den Spinat über das Gemüse.
14. 14. Streue den Feta-Käse darüber.
15. 15. Gieße die Eimischung gleichmäßig über alles.
16. 16. Gib die Form oder den Korb zurück in die Heißluftfritteuse.
17. 17. Backe die Frittata für 10 Minuten bei 180 °C.
18. 18. Überprüfe, ob die Eier fest sind und die Oberfläche goldbraun ist.
19. 19. Nimm die Frittata aus der Heißluftfritteuse.
20. 20. Lasse die Frittata kurz abkühlen.
21. 21. Schneide die Frittata in Stücke.
22. 22. Bestreue die Stücke mit frischen Kräutern.
23. 23. Serviere die Frittata warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 250
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g