← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Kichererbsen-Falafel mit frischem Minz-Joghurt

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Kichererbsen
• 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Joghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Handvoll frische Minzblätter, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1. Öffne die Dose Kichererbsen und gieße das Wasser ab.
2. 2. Tupfe die Kichererbsen mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Gib die Kichererbsen, eine Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel und Koriander in einen Mixer.
4. 4. Zerkleinere die Zutaten zu einer groben Masse.
5. 5. Gib Backpulver und Mehl in die Schüssel.
6. 6. Vermische alles gut miteinander.
7. 7. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
8. 8. Forme kleine Bällchen aus der Masse (etwa so groß wie eine Walnuss).
9. 9. Lass die Bällchen für 10 Minuten ruhen.
10. 10. Bestreiche die Falafel-Bällchen leicht mit Olivenöl.
11. 11. Lege die Falafel in die Heißluftfritteuse.
12. 12. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor und gare die Falafel für 12 bis 15 Minuten.
13. 13. Wende die Bällchen zur Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
14. 14. Verrühre Joghurt, Zitronensaft, Minze, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
15. 15. Serviere die heißen Falafel mit dem Minz-Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 350
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 45 g