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🍽️ Knusprige Vollkorn-Pilze aus der Heißluftfritteuse

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Reinige die Champignons mit einem Küchentuch. Wasche sie nicht, damit sie kein Wasser aufnehmen. Schneide die harten Stielenden ab. Lass kleine Pilze ganz. Halbiere große Pilze.
  2. 2. Gib das Mehl in eine Schüssel. Verquirle das Ei in einer zweiten Schüssel. Mische die Vollkornbrösel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer dritten Schüssel. Stelle alle Schüsseln nebeneinander für einen schnellen Ablauf.
  3. 3. Wende jeden Pilz zuerst im Mehl. Ziehe ihn dann durch das Ei. Wälze ihn zuletzt in den gewürzten Bröseln. Drücke die Panade fest an. Lege die panierten Pilze auf einen Teller.
  4. 4. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Das sorgt für eine knusprige Panade.
  5. 5. Lege die Pilze einzeln in den Frittierkorb. Vermeide Überlappungen. Arbeite in zwei Runden, wenn der Platz knapp ist. Sprühe die Pilze leicht mit Öl ein, damit sie bräunen.
  6. 6. Gare die Pilze 15 Minuten bei 180 °C. Wende sie nach 7,5 Minuten oder schüttle den Korb. So werden sie rundum knusprig.
  7. 7. Serviere die Pilze heiß. Ein Kräuterquark, Joghurt-Dip oder Knoblauch-Mayonnaise passen perfekt dazu.

Nährwerte pro Portion