← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Auberginen-Scheiben aus der Heißluftfritteuse

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Auberginen-Scheiben aus der Heißluftfritteuse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Aubergine gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schneide die Aubergine in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  3. 3. Lege die Scheiben auf Küchenpapier.
  4. 4. Streiche die Scheiben leicht mit Salz ein.
  5. 5. Lasse die gesalzenen Scheiben für 5 Minuten liegen, damit sie Flüssigkeit abgeben.
  6. 6. Tupfe die Auberginenscheiben anschließend mit einem Tuch oder Papier trocken.
  7. 7. Gib Semmelbrösel, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  8. 8. Füge nach Belieben veganen Parmesan zur Bröselmischung hinzu.
  9. 9. Vermische alle Zutaten der Panade gut miteinander.
  10. 10. Pinsel die Auberginenscheiben auf beiden Seiten mit etwas Olivenöl ein.
  11. 11. Wende jede Scheibe in der Bröselmischung, bis sie rundherum bedeckt ist.
  12. 12. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.
  13. 13. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
  14. 14. Lege die panierten Scheiben nebeneinander in den Korb.
  15. 15. Achte darauf, dass sich die Scheiben nicht überlappen.
  16. 16. Gare die Auberginen bei 200 °C für 15 Minuten.
  17. 17. Wende die Scheiben nach 7,5 Minuten einmal in der Mitte der Garzeit.
  18. 18. Lasse die fertigen Scheiben kurz abkühlen.
  19. 19. Serviere die Auberginen heiß mit deinem Lieblingsdip.

Nährwerte pro Portion