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🍽️ Knuspriger Lachs-Blätterteigkranz aus der Heißluftfritteuse

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre Frischkäse und Crème fraîche in einer Schüssel, bis die Masse glatt und frei von Klümpchen ist.
  2. 2. Gib die Zitronenschale (Abrieb), den Zitronensaft und den gehackten Dill zur Käsemasse und rühre alles gut durch.
  3. 3. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ab.
  4. 4. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
  5. 5. Breite den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche mit einem Nudelholz flach aus.
  6. 6. Verstreiche die Käse-Dill-Creme gleichmäßig und glatt über die gesamte Fläche des Blätterteigs.
  7. 7. Lege die Lachsstücke gleichmäßig auf die cremige Teigschicht.
  8. 8. Rolle den Teig an der längsten Seite fest und eng zusammen, sodass eine lange Rolle entsteht.
  9. 9. Schneide die Rolle in der Mitte durch, sodass du zwei gleich lange Hälften erhältst.
  10. 10. Drücke die Enden der beiden Hälften zusammen und verflechte sie miteinander wie ein Zopf.
  11. 11. Biege die geflochtene Rolle zu einem Kreis (Kranz) und drücke die offenen Enden fest zusammen, um sie zu verbinden.
  12. 12. Verrühre das Eigelb mit etwas Milch in einer kleinen Schüssel.
  13. 13. Lege ein Stück Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse.
  14. 14. Lege den Blätterteigkranz vorsichtig auf das Backpapier im Garkorb.
  15. 15. Bestreiche die Oberfläche des Kranzes mit der Eigelb-Milch-Mischung (Eigelbglasur).
  16. 16. Bestreue den Kranz nach Belieben mit Sesam.
  17. 17. Gare den Kranz bei 180 °C für 12 bis 15 Minuten, bis er goldbraun gebacken ist.
  18. 18. Drehe den Kranz nach der Backzeit sehr vorsichtig um.
  19. 19. Gare ihn für weitere 5 bis 8 Minuten bei 180 °C, damit er auch von unten vollständig durchgebacken ist.

Nährwerte pro Portion