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🍽️ Knuspriges Schweinefilet mit Camembert und Speck aus der Heißluftfritteuse

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne alle sichtbaren Fettränder und Sehnen vom Schweinefilet.
  2. 2. Schneide das Filet längs ein, aber achte darauf, es nicht komplett durchzuschneiden.
  3. 3. Öffne das Filet wie ein Buch, sodass es eine flache Fläche bildet.
  4. 4. Würze das Fleisch rundherum kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  5. 5. Verrühre den Senf mit dem Thymian in einer kleinen Schüssel.
  6. 6. Bestreiche die Innenseite des aufgeschnittenen Filets gleichmäßig mit der Senf-Thymian-Mischung.
  7. 7. Schneide den Camembert in dünne Scheiben.
  8. 8. Lege die Camembert-Scheiben flächig auf das gewürzte Filet.
  9. 9. Verteile die Preiselbeeren gleichmäßig über dem Käse.
  10. 10. Lege die Bacon-Scheiben dachziegelartig nebeneinander auf eine Arbeitsfläche.
  11. 11. Wickle das gefüllte Schweinefilet fest in die Bacon-Schicht ein.
  12. 12. Lege das eingewickelte Filet in den Garkorb der Heißluftfritteuse.
  13. 13. Heize die Heißluftfritteuse auf 170 °C vor und gare das Filet für 25 bis 30 Minuten, bis es durchgegart und knusprig ist.

Nährwerte pro Portion