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🍽️ Knusprige Rote-Linsen-Burger

108 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die roten Linsen in ein feines Sieb. Spüle sie unter kaltem fließendem Wasser ab. Gib die Linsen und die Brühe in einen Topf. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze auf mittel. Koche die Linsen 10 bis 12 Minuten. Rühre ab und zu um. Koche, bis fast die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
  2. 2. Schäle die rote Zwiebel. Würfle sie sehr fein. Putze die Paprika. Würfle die Paprika ebenfalls fein. Schneide die Enden der Möhre ab. Schäle die Möhre. Reibe die Möhre fein. Wasche die Petersilie. Schüttle sie trocken. Zupfe die Blättchen ab. Hacke die Petersilie fein.
  3. 3. Gib die gemahlenen Mandeln in eine große beschichtete Pfanne. Röstete die Mandeln an. Warte, bis sie leicht duften. Warte, bis sie goldbraun sind. Nimm die Mandeln aus der Pfanne. Würze sie mit einer Prise Salz.
  4. 4. Gib die gekochten Linsen in ein feines Sieb. Lasse die Linsen abtropfen.
  5. 5. Gib 1 EL Öl in die benutzte Pfanne. Erhitze das Öl. Brate die Zwiebel und die Paprika darin 2 bis 3 Minuten leicht an. Mahle die Leinsamen in einem Standmixer fein. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald das Gemüse fertig ist.
  6. 6. Drücke die Linsen nochmals mit einem Esslöffel aus. Fülle die Linsen in eine mittelgroße Schüssel. Gib das Paprikapulver hinzu. Gib das Kurkuma hinzu. Gib das Mehl hinzu. Gib die gerösteten Mandeln hinzu. Gib die gemahlenen Leinsamen hinzu. Gib die geraspelte Möhre hinzu. Gib das angebratene Gemüse hinzu. Gib die gehackte Petersilie hinzu.
  7. 7. Vermenge alles mit einem Esslöffel. Rühre, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Würze die Linsenmasse mit Salz. Würze die Linsenmasse mit Pfeffer.
  8. 8. Forme 10 bis 12 Linsenbratlinge aus der Masse. Drücke die Masse fest zusammen. Drücke die Bratlinge etwas flacher. Das sorgt für Stabilität beim Braten. Ein Bratling sollte zwischen 40 und 50 Gramm wiegen.
  9. 9. Wische die benutzte Pfanne mit einem Küchenpapier aus. Erhitze etwas Öl in der Pfanne. Brate die Linsenbratlinge portionsweise an. Brate bei mittlerer Hitze. Brate jede Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun. Wende die Bratlinge vorsichtig. Wende sie erst nach Ablauf der Zeit.
  10. 10. Serviere die Linsenbratlinge mit einem Dip oder frischem Salat. Alternativ kannst du die Heißluftfritteuse nutzen. Bestreiche die Bratlinge vorab mit Öl. Backe sie bei 200 °C für 10 bis 12 Minuten in der Heißluftfritteuse. Backe sie goldbraun.

Nährwerte pro Portion