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🍽️ Knuspriges Eiweißbrot aus der Heißluftfritteuse

771 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf.
  2. 2. Gib den Magerquark, die Flohsamenschalen, den Apfelessig und das Salz dazu.
  3. 3. Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  4. 4. Lass die Mischung zehn Minuten ruhen, damit die Flohsamenschalen quellen können.
  5. 5. Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einem kleinen Gefäß.
  6. 6. Gib die Mehlmischung zur Ei-Quark-Masse.
  7. 7. Knete den Teig mit den Händen oder einem Löffel, bis er fest und homogen ist.
  8. 8. Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor.
  9. 9. Bestreiche den Garkorb der Heißluftfritteuse dünn mit Rapsöl.
  10. 10. Forme den Teig zu einem Laib und lege ihn in den vorbereiteten Korb.
  11. 11. Backe das Brot für 30 Minuten bei 160 °C.
  12. 12. Drehe den Brotlaib nach der Hälfte der Backzeit einmal um.
  13. 13. Lass das Brot nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du es anschneidest.

Nährwerte pro Portion