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🍽️ Knusprige Blumenkohlröschen aus der Heißluftfritteuse

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich ab.
  2. 2. Teile den Blumenkohl in kleine, mundgerechte Röschen.
  3. 3. Bringe einen Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen.
  4. 4. Gib die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Röschen für 5 Minuten (dies nennt man Blanchieren).
  6. 6. Gieße das Wasser ab und spüle die Röschen mit kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
  7. 7. Schlage zwei Eier in eine flache Schüssel.
  8. 8. Verquirle die Eier kräftig mit einer Gabel.
  9. 9. Würze das Ei mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer.
  10. 10. Bereite eine zweite Schüssel mit Semmelbröseln (Paniermehl) vor.
  11. 11. Tauche ein Blumenkohlröschen zuerst in die Eimasse.
  12. 12. Wälze das nasse Röschen anschließend in den Semmelbröseln.
  13. 13. Lege das panierte Röschen auf ein Tablett.
  14. 14. Wiederhole diesen Vorgang mit allen übrigen Röschen.
  15. 15. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
  16. 16. Lege die panierten Röschen in den Korb der Heißluftfritteuse.
  17. 17. Besprühe die Röschen leicht mit Kochspray oder Öl.
  18. 18. Gare die Blumenkohlröschen bei 180 °C für 15 Minuten.
  19. 19. Schüttle den Korb nach 10 Minuten, damit alles gleichmäßig knusprig wird.
  20. 20. Nimm die Röschen heraus, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

Nährwerte pro Portion