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🍽️ Knusprige Berliner Krapfen aus der Heißluftfritteuse

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 10 g frische Hefe
• 180 ml Milch
• 60 g Zucker
• 60 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• Zucker
• Erdbeermarmelade

Zubereitung

1. 1. Gib den Zucker und die Hefe in die lauwarml Milch und rühre, bis sich alles aufgelöst hat.
2. 2. Knete die Hefemilch mit dem Mehl, einer Prise Salz, der Butter und dem Ei zu einem glatten Teig.
3. 3. Decke den Teig ab und lass ihn an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
4. 4. Teile den Teig in 10 gleiche Teile (je ca. 90 Gramm) und forme runde Kugeln.
5. 5. Lege die Teiglinge auf ein Backpapier und lass sie für weitere 30 Minuten gehen.
6. 6. Heize die Heißluftfritteuse auf 170 °C vor.
7. 7. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf oder der Mikrowelle.
8. 8. Lege die Berliner in die Heißluftfritteuse und backe sie für 6 Minuten bei 170 °C.
9. 9. Nimm die Berliner heraus, wende sie und pinsel die Oberseite mit der geschmolzenen Butter ein.
10. 10. Lege die Berliner zurück in die Fritteuse und backe sie für weitere 6 Minuten bei 170 °C.
11. 11. Nimm die fertigen Berliner heraus und pinsel sie noch einmal mit Butter ein.
12. 12. Wälze die Berliner sofort in Zucker, bis sie vollständig bedeckt sind.
13. 13. Stich mit einer Spritze kleine Löcher in die Seite der Berliner.
14. 14. Fülle die Berliner vorsichtig mit Erdbeermarmelade.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 385
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 55 g