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🍗 Vinaigrette-Hähnchen-Reis-Bowl mit grünen Bohnen

485 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Vinaigrette-Hähnchen-Reis-Bowl mit grünen Bohnen In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle 500 ml Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Wasche die 200 g Basmatireis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  3. 3. Gib den abgetropften Reis in das kochende Wasser und koche ihn 10 Min. al dente.
  4. 4. Gieße den Reis in ein Sieb ab und spüle ihn kurz mit kaltem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe die 600 g Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken — nie waschen!
  6. 6. Schneide das Hähnchenfleisch in gleich große, mundgerechte Würfel.
  7. 7. Wasche die 300 g grünen Bohnen und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  8. 8. Koche die grünen Bohnen im selben Topf (Wasser ggf. auffüllen) 5 Min. bissfest.
  9. 9. Gieße die Bohnen ab und spüle sie kurz ab, damit sie nicht nachgaren.
  10. 10. Brate die Hähnchenwürfel in 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6 Min. goldbraun.
  11. 11. Lösche das Fleisch mit den 100 ml Weißwein ab und lasse die Flüssigkeit einkochen.
  12. 12. Drücke den Saft der halben Zitrone aus und rühre ihn mit Senf und restlichem Öl.
  13. 13. Wasche den Schnittlauch, trockne ihn und schneide ihn in feine Ringe.
  14. 14. Vermische Reis, Hähnchen und Bohnen in einer großen Schüssel mit der Vinaigrette.
  15. 15. Hebe den Schnittlauch unter die Bowl und serviere sie sofort warm.

Nährwerte pro Portion