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🍛 Vietnamesisches Kürbis-Curry

380 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300g Kürbis
• 400ml Kokosmilch
• 150g Grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Currypaste
• 1/2 Bund Koriander

Zubereitung

1. 1. Kürbis schälen und würfeln.
2. 2. Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten.
3. 3. Currypaste hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
4. 4. Kürbis und grüne Bohnen in den Topf geben.
5. 5. Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. 6. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 50 g