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🍛 Vietnamesisches Schweinefleisch-Curry (Cà Ri Heo)

480 kcal · 75 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300g Schweinefilet
• 400ml Kokosmilch
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 EL Currypaste
• 10g Basilikum

Zubereitung

1. 1. Schweinefleisch in Würfel schneiden und anbraten.
2. 2. Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten.
3. 3. Currypaste einrühren und eine Minute anbraten.
4. 4. Karotten schälen und in Scheiben schneiden, dann in den Topf geben. Mit Kokosmilch anrühren.
5. 5. Aufkochen lassen und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. 6. Mit frischem Basilikum garniert servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 480
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 30 g