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🍛 Vietnamesisches Curry mit Schweinefleisch (Cà Ri Heo)

500 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
• 400ml Kokosmilch
• 200g Kartoffeln, gewürfelt
• 100g Karotten, in Scheiben
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL Currypulver
• 2 EL Öl zum Braten

Zubereitung

1. 1. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln anbraten.
2. 2. Schweinefleischstücke hinzufügen und gut anbraten.
3. 3. Currypulver einrühren und kurz mitbraten.
4. 4. Kartoffeln und Karotten hinzufügen, dann die Kokosmilch einfüllen.
5. 5. Zum Kochen bringen und 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. 6. Mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 500
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 40 g