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🍛 Vietnamesisches Linsen-Curry

350 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200g Linsen
• 400ml Kokosmilch
• 1 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 EL Currypaste
• 100g Spinat

Zubereitung

1. 1. Linsen abspülen und abtropfen lassen.
2. 2. Zwiebel würfeln und in einem Topf anbraten.
3. 3. Currypaste hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
4. 4. Linsen und gewürfelte Karotten in den Topf geben.
5. 5. Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. 6. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Spinat zum Schluss einrühren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 350
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 50 g