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🍲 Vietnamesischer Rindfleischeintopf (Bò Kho)

600 kcal · 120 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
• 200g Karotten, in Scheiben
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 Zimtstange
• 500ml Rinderbrühe
• 2 EL Öl zum Braten

Zubereitung

1. 1. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch anbraten.
2. 2. Rindfleischstückchen hinzufügen und gut anbraten.
3. 3. Karotten einrühren, dann Zimtstange und Rinderbrühe hinzufügen.
4. 4. Zum Kochen bringen und 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
5. 5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 600
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 40 g