12 Clementinen (am besten Bio, ersatzweise auch Mandarinen)
2 Clementinen (Abgeriebene Schale)
Saft einer Zitronen
300 g Zucker
Tequila
2 Pomelos (unbehandelte)
0.5 Pomelo (Abgeriebene Schale)
300 g Zucker
Tequila
Zubereitung
1. Die Pampelmusen auspressen. Den Zucker in 400 ml lauwarmem Wasser auflösen und den Pampelmusensaft sowie 1 EL Tequila hinzufügen.
2. Mischung in eine Schüssel geben und ins Gefrierfach stellen. Für 4 Stunden gefrieren lassen und jede Stunde gut umrühren.
3. Die Clementinen auspressen. Den Zucker in 400 ml lauwarmem Wasser auflösen und den Clementinensaft, Zitronensaft sowie 1 EL Tequila hinzufügen. Wie zuvor beschrieben gefrieren lassen.
4. Die Pomelos auspressen. Zucker in 400 ml lauwarmem Wasser auflösen und Pomelosaft sowie 1 EL Tequila hinzufügen. Wieder wie zuvor beschrieben gefrieren lassen.
5. Das Granité kann nach Wunsch in den ausgehöhlten Zitrusschalen serviert werden (diese vorher im Gefrierfach kühlen).
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