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🍳 Schnelles Gemüse-Ei-Reis

510 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Gekochter Reis (kalt)
• 2 Stück Möhren
• 1 Stück Zwiebel
• 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
• 3 Stück Eier
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Rapsöl

Zubereitung

1. 1. Schäle die Möhren und schneide sie in feine Würfel oder dünne Stifte. Schneide die Zwiebel ebenfalls fein.
2. 2. Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebeln und Möhren für 3 Minuten an.
3. 3. Gib die tiefgekühlten Erbsen hinzu und brate sie für 1 Minute mit an.
4. 4. Schlage die Eier in einer kleinen Schüssel auf und gieße sie über das Gemüse in der Pfanne. Rühre schnell um, bis das Ei stockt.
5. 5. Gib den kalten Reis in die Pfanne und vermische ihn gut mit dem Gemüse und dem Ei.
6. 6. Gieße die Sojasauce und das Sesamöl über den Reis. Brate alles für 2 Minuten unter ständigem Rühren, bis der Reis heiß ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 510
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 60 g