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🍽️ Vegetarische Schnitzel aus der Heißluftfritteuse

250 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Vegetarische Schnitzel aus der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Tempeh in 4 gleich dicke Scheiben. Wichtig: Nicht abwaschen, nur trocken tupfen, um Keime zu vermeiden.
  2. 2. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten, bis das Gerät bereit ist.
  3. 3. Gib die 50 g Mehl in eine flache Schale. Das Mehl dient als erste Haftschicht für die Panierung.
  4. 4. Verrühre die 2 Eier mit den 100 ml Milch und 1 EL Zitronensaft in einer zweiten Schüssel. Die Säure macht das Ei bissfest.
  5. 5. Schütte die 100 g Panko-Paniermehl in eine dritte, flache Schale. Panko sorgt für die typische Knusprigkeit.
  6. 6. Wende jede Tempeh-Scheibe zuerst im Mehl. Schüttel überschüssiges Mehl ab, damit die Panierung nicht klumpt.
  7. 7. Tauche die bemehlten Scheiben kurz in die Eimilch-Mischung. Lass keinen Tropfen hängen, aber benetze sie vollständig.
  8. 8. Drücke die Scheiben fest in das Panko-Paniermehl. Achte darauf, dass alle Seiten gleichmäßig mit Krümeln bedeckt sind.
  9. 9. Lege die gepanierten Schnitzel flach in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
  10. 10. Gare die Schnitzel bei 180 °C für 10 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun sind.
  11. 11. Nimm die fertigen Schnitzel heraus und lege sie auf ein Teller mit Küchenpapier. Das saugt überschüssiges Fett auf.
  12. 12. Lass die Schnitzel 2 Minuten ruhen. So verteilt sich die Hitze gleichmäßig und die Panierung wird extra knusprig.
  13. 13. Serviere die warmen Schnitzel sofort. Perfekt ist das Gericht, wenn die Panierung beim Beißen knackt.

Nährwerte pro Portion