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🐟 Vegetarische Paella

250 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Reis
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 100 g Erbsen
• 2 Tomaten
• 1 Prise Safran
• 3 EL Olivenöl
• 500 ml Brühe
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Zucchini und Paprika klein schneiden.
2. 2. Olivenöl in einer Paellapfanne erhitzen und Zucchini und Paprika anbraten.
3. 3. Knoblauch und Erbsen hinzufügen und kurz anbraten.
4. 4. Tomaten und Safran dazugeben, köcheln lassen.
5. 5. Reis und Brühe hinzufügen, gut vermengen.
6. 6. Kochen, bis der Reis gar ist.
7. 7. Mit Salz und Pfeffer würzen, servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 250
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 32 g