🍽️ Vegetarische Mandel-Parmesan-Kartoffelsticks

Name: Vegetarische Mandel-Parmesan-Kartoffelsticks
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 100 g Mandelblättchen; 50 g Parmesan; 1 Ei; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

250 kcal · 45 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

400 g Kartoffeln
100 g Mandelblättchen
50 g Parmesan
1 Ei
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in dünne Sticks schneiden. In ein Sieb geben und abspülen, um den Stärkeanteil zu reduzieren.
2. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
3. Den Parmesan fein reiben und mit den Mandelblättchen mischen.
4. Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Die Kartoffelsticks darin einrollen, dann in der Mandel-Parmesan-Mischung wenden.
5. Die Kartoffelsticks in der Heißluftfritteuse in einer Einlage verteilen und bei 200°C für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Kartoffelsticks mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 250
Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 25 g