🍜 Vegetarische Frühlingsrollen

Name: Vegetarische Frühlingsrollen
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Blätter Reispapier; 50 g Karotten (gerieben); 50 g Gurken (in Streifen); 50 g Paprika (in Streifen); 20 g Koriander; 50 g Glasnudeln; 50 g Erdnusssauce (zum Dip)

90 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

6 Blätter Reispapier
50 g Karotten (gerieben)
50 g Gurken (in Streifen)
50 g Paprika (in Streifen)
20 g Koriander
50 g Glasnudeln
50 g Erdnusssauce (zum Dip)

Zubereitung

1. Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist.
3. Reispapier auf eine saubere Fläche legen und mit Karotten, Gurken, Paprika, Koriander und Glasnudeln füllen.
4. Die Seiten des Reispapieres einschlagen und dann aufrollen.
5. Mit Erdnusssauce servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 90
Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 12 g