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🍝 Vietnamesische Reisnudelsuppe (Phở Chay)

140 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Reisnudeln
• 1 l Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse Koriander
• 1/4 Tasse Minze
• 1 Stück Zwiebel
• 20 g Ingwer

Zubereitung

1. 1. Die Brühe mit Zwiebel und Ingwer zum Kochen bringen.
2. 2. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen.
3. 3. Die Brühe abseihen und erneut erhitzen.
4. 4. Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit Brühe übergießen.
5. 5. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 140
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 30 g