← Alle Rezepte

🍲 Vegetarische Pho (Phở Chay)

300 kcal · 80 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1L Gemüsebrühe
• 150g Reisnudeln
• 100g Karotten
• 100g Zucchini
• 50g Bohnenkeimlinge
• 10g Koriander

Zubereitung

1. 1. Gemüsebrühe aufkochen und Karotten sowie Zucchini hinzufügen.
2. 2. Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.
3. 3. Gemüse in der Brühe weich kochen.
4. 4. Reisnudeln in Schalen geben und die Brühe mit Gemüse darauf gießen.
5. 5. Mit frischem Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 300
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 0 g