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🍲 Vegetarische Pho (Phở Chay)

380 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1L Gemüsebrühe
• 150g Reisnudeln
• 100g Pilze (z.B. Shiitake)
• 1 Zwiebel
• 20g Ingwer
• 10g Basilikum

Zubereitung

1. 1. Die Gemüsebrühe erhitzen.
2. 2. Zwiebel und Ingwer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
3. 3. Pilze hinzufügen und 10 Minuten weiter köcheln.
4. 4. Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen.
5. 5. Nudeln in Schüsseln geben und mit Brühe übergießen.
6. 6. Mit frischem Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 75 g