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🥗 Gemüse-Quinoa-Salat mit Kichererbsen

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150g Quinoa
• 200g Kichererbsen (aus der Dose)
• 1 Gurke
• 1 Tomate
• 1 Zwiebel (rot)
• 3 tbsp Olivenöl
• 2 tbsp Zitronensaft
• 1/2 Bund Petersilie (frisch)

Zubereitung

1. 1. Quinoa gemäß Packungsanleitung kochen.
2. 2. Gurke, Tomate und Zwiebel klein schneiden.
3. 3. Gekochte Quinoa mit Kichererbsen und Gemüse vermengen.
4. 4. Olivenöl, Zitronensaft und Kräuter unterrühren.
5. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 175
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 20 g