1. In einem hohen Behälter Tofu, Sojamilch, 100 g Zucker, eine Prise Salz, Vanillezucker und Speisestärke etwa 1–2 Minuten zu einer homogenen Masse pürieren.
2. Die Mischung in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen. Anschließend in ofenfeste Schalen füllen und für etwa 1–2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis sie fest ist.
3. Dann die Schalen aus dem Kühlschrank nehmen. Jede Portion mit 1 EL Zucker bestreuen und karamellisieren. Sofort servieren.
Guten Appetit!
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