1. Schneiden Sie die Paprika, die Aubergine und die Zwiebel in kleine Würfel. Die Tomaten in Hälften schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken.
2. Mischen Sie das Olivenöl, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel. Fügen Sie die geschnittenen Zutaten hinzu und mischen Sie gut, damit alles gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
3. Legen Sie die Zutaten in den Airfryer und kochen Sie sie bei 180°C für 15 Minuten. Drehen Sie die Zutaten nach 7 Minuten um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
4. Nach der Garzeit die Pfanne aus dem Airfryer nehmen und auf Tellern anrichten. Mit frischem Basilikum garnieren, falls gewünscht.
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