🍮 Vanille-Panna Cotta mit Beerenkompott

Name: Vanille-Panna Cotta mit Beerenkompott
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Schlagsahne; 50 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 3 g Gelatineblätter; 100 ml Wasser (zum Einweichen); 200 g Gemischte Beeren (gefroren oder frisch); 20 g Zucker (für das Kompott)

380 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 ml Schlagsahne
50 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
3 g Gelatineblätter
100 ml Wasser (zum Einweichen)
200 g Gemischte Beeren (gefroren oder frisch)
20 g Zucker (für das Kompott)

Zubereitung

1. Spüle die Gelatineblätter unter kaltem Wasser ab und lege sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sie weich werden. Drücke sie kurz vor Gebrauch vorsichtig aus.
2. Erwärme 100 ml der Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie fast kocht. Nimm den Topf vom Herd.
3. Rühre die Ausgedrückte Gelatine in der warmen Sahne um, bis sie vollständig aufgelöst ist. Füge den restlichen 400 ml kalten Sahne, den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut durch.
4. Fülle die Mischung in 4 kleine Förmchen oder Gläser und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
5. Für das Kompott lege Beeren und 20 g Zucker in einen kleinen Topf. Erwärme bei mittlerer Hitze und köchle für 5 Minuten, bis die Beeren weich sind.
6. Löffle die feste Panna Cotta vorsichtig aus den Förmchen oder serviere sie direkt im Glas mit dem warmen Beerenkompott.

Nährwerte pro Portion

kcal: 380
Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g