🍮 Vanille-Custard-Quadrat

Name: Vanille-Custard-Quadrat
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Rolle (500 g) Blätterteig (Kühlregal); 500 ml Vollmilch; 4 Stück Eigelb; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Schüssel Eiswürfel

320 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Rolle (500 g) Blätterteig (Kühlregal)
500 ml Vollmilch
4 Stück Eigelb
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Schüssel Eiswürfel

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Teige die Blätterteigplatte auf der Arbeitsfläche leicht aus und lege sie in eine gefettete quadratische Auflaufform (ca. 20x20 cm). Steche den Boden mehrmals mit einer Gabel ein.
3. Verringere die Milch in einem Topf fast bis zum Kochen, dann nimm sie vom Herd.
4. Verrühre in einer Schüssel die Eigelbe, den Zucker und den Vanilleextrakt glatt.
5. Gieße die warme Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eigelbmasse.
6. Gieße die Creme über den Teig. Lege ein Backpapier über die Form und lege eine weitere Auflaufform darauf, um das Auslaufen zu verhindern.
7. Backe das Quadrat 30 bis 35 Minuten im Ofen, bis die Mitte kaum noch zittert.
8. Nimm das Blech heraus und stelle es sofort in eine Schüssel mit Eiswasser, um den Gussprozess zu stoppen. Lass es vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 320
Protein: 6 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 48 g