🥞 Vanille-Creme-Gefüllte Crêpes

Name: Vanille-Creme-Gefüllte Crêpes
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Weizenmehl; 2 Stk Eier; 250 ml Vollmilch; 15 g Butter (für das Pfannenbürsten); 200 ml Schlagsahne; 30 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Kirschen (kompottiert)

420 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

125 g Weizenmehl
2 Stk Eier
250 ml Vollmilch
15 g Butter (für das Pfannenbürsten)
200 ml Schlagsahne
30 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g Kirschen (kompottiert)

Zubereitung

1. Vermehle das Mehl mit einem Ei und einem Schuss Milch in einer Schüssel.
2. Gib den Rest der Milch und das zweite Ei hinzu und schlage die Masse glatt, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
3. Schlage die Sahne mit dem Puderzucker und der Vanille steif.
4. Erhitze eine beschichtete Pfanne leicht und schmriere sie mit einem Tuch, das in der geschmolzenen Butter getaucht wurde.
5. Gieße eine kleine Kelle Teig in die Pfanne und drehe sie, sodass der Boden bedeckt ist.
6. Wende den Pfannkuchen nach etwa zwei Minuten, wenn die Ränder leicht braun werden, und backe die andere Seite für eine Minute.
7. Wiederhole dies mit dem restlichen Teig, bis du vier fertige Crêpes hast.
8. Lege die Kirschen auf eine Crêpe, gib einen großen Löffel Sahne darauf und rolle die Crêpe zusammen.
9. Serviere die gefüllten Crêpes warm mit einem Extra-Löffel Sahne auf der Seite.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 8 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 58 g