1. Das Brot rösten und großzügig mit Frischkäse bestreichen. Mit Zitronenpfeffer würzen.
2. Die Zwetschgen halbieren, den Kern entfernen und mit der Schnittseite nach oben auf den Frischkäse legen. Den Käse in dicke Scheiben schneiden und die Zwetschgen damit bedecken.
3. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und den Toast backen, bis der Käse geschmolzen ist.