300 g Thunfisch im eigenen Saft (Dose; Abtropfgewicht)
2 Stiele Oregano
2 Stiele Petersilie
1 Zwiebel
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Essig
2 TL Senf
Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Zubereitung
1. Die Bohnen in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, den Stiel entfernen und in Viertel oder Achtel schneiden. Den Thunfisch abtropfen und mit einer Gabel zerteilen. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Oregano und Petersilie gründlich waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und klein hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen.
3. Den Toskanischen Bohnensalat mit Thunfisch mit dem Dressing vermengen und zum Beispiel mit geröstetem Knoblauch-Baguette anrichten.
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