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🍳 Klassische Tortilla Española

480 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Schale die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe.
  2. 2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate die Kartoffeln und Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten, bis sie weich sind, aber nicht braun werden.
  3. 3. Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und würze sie mit Salz. Gieße das Öl aus der Pfanne ab und gib die Kartoffel-Zwiebelmischung zu den Eiern.
  4. 4. Lasse die Mischung 5 Minuten ziehen, damit die Kartoffeln das Ei aufnehmen.
  5. 5. Erhitze die Pfanne mit wenig Öl. Gieße die Mischung hinein und brate sie bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten, bis der Rand fest ist.
  6. 6. Stürze die Tortilla auf einen großen Teller. Schiebe sie vorsichtig zurück in die Pfanne. Brate die andere Seite ca. 3 Minuten.
  7. 7. Nimm die Tortilla aus der Pfanne, gib sie auf ein Schneidebrett und schneide sie in Würfel oder Dreiecke.

Nährwerte pro Portion