← Alle Rezepte

🍳 Tortilla-Patata-Crumble mit pikanter Paprikasauce

480 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Tortilla-Patata-Crumble mit pikanter Paprikasauce Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  2. 2. Schneide die Schalotten fein würfelig.
  3. 3. Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Gib die Kartoffelscheiben und die Schalotten in die Pfanne.
  5. 5. Brate das Gemüse ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Wenden, bis es weich ist und leicht goldbraun wird.
  6. 6. Schlage die Eier in einer großen Schüssel locker auf und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Gib das warme Kartoffel-Gemisch in die Eimischung und rühre vorsichtig um. Lasse die Mischung 5 Minuten ruhen, damit die Kartoffeln die Eiflüssigkeit aufnehmen.
  8. 8. Gib die gesamte Mischung zurück in die Pfanne (am besten bei niedrigerer Hitze). Koche sie ca. 8 Minuten, bis die Unterseite fest ist.
  9. 9. Lege einen großen flachen Teller über die Pfanne. Halte die Pfanne fest und stürze die Tortilla auf den Teller, sodass die ungekochte Seite nach unten zeigt.
  10. 10. Gib die Tortilla vorsichtig wieder in die Pfanne und koche die andere Seite für ca. 4 Minuten.
  11. 11. Schneide die Tortiva in Spalten. Verfeinere sie zum Servieren mit geräuchertem Paprikapulver und frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion