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🥘 Klassische Spanische Kartoffeltortilla

420 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben oder kleine Würfel. Schäle die Zwiebeln und schneide sie ebenfalls in feine Streifen.
  2. 2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und dünste sie ca. 15 Minuten lang, bis sie weich, aber nicht braun sind.
  3. 3. Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und rühre sie mit dem Salz unter die abgetropften Kartoffeln und Zwiebeln. Lass die Mischung 5 Minuten ruhen, damit die Eier die Kartoffeln aufnehmen können.
  4. 4. Gib die Mischung zurück in die Pfanne mit etwas neuem Öl. Koch sie bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten, bis der Boden fest ist.
  5. 5. Lege einen großen Teller über die Pfanne. Halte beide fest und drehe die Pfanne um, sodass die Tortilla auf dem Teller liegt. Schiebe sie zurück in die Pfanne und koche sie weitere 3-4 Minuten auf der anderen Seite.
  6. 6. Nimm die Tortilla aus der Pfanne und lass sie 10 Minuten abkühlen, bevor du sie in Spalten schneidest.

Nährwerte pro Portion