← Alle Rezepte

🥘 Klassische Spanische Kartoffeltortilla mit karamellisierten Zwiebeln

450 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Klassische Spanische Kartoffeltortilla mit karamellisierten Zwiebeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in feine Stifte oder dünne Scheiben. Schlage die Zwiebeln in feine Ringe.
  2. 2. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne (24 cm) und brate die Kartoffeln und Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weich, aber nicht braun.
  3. 3. Nimm die Kartoffel-Zwiebelmischung aus der Pfanne und gib sie in eine große Schüssel. Lasse sie für 5 Minuten abtropfen und abkühlen.
  4. 4. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf, salze und pfeffere sie. Rühre die abgekühlte Kartoffel-Zwiebel-Mischung unter die Eier.
  5. 5. Wische die Pfanne ab und gebe einen Klecks Öl zurück. gieße die Mischung ein und brate sie bei niedriger Hitze ca. 4 Minuten, bis der Rand fest ist.
  6. 6. Lege einen großen flachen Teller über die Pfanne. Zieh die Pfanne schnell um und lass die Tortilla auf den Teller gleiten.
  7. 7. Gleße die ungebratene Seite zurück in die Pfanne und brate sie weitere 3 Minuten goldbraun.
  8. 8. Nimm die Tortilla aus der Pfanne und lass sie vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen.

Nährwerte pro Portion