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🍳 Versteckte Kartoffel-Tortilla mit Paprika

480 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben oder kleine Würfel.
  2. 2. Wasche die Paprika, entferne das Innere und schneide sie in feine Streifen. Schneide die Zwiebel ebenfalls fein.
  3. 3. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20-24 cm Durchmesser) bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Gib die Kartoffeln, Paprika und Zwiebel in die Pfanne. Brate das Gemüse weich und goldbraun, ohne es braun zu verbrennen. Das dauert etwa 15 Minuten.
  5. 5. Verquirlen Sie die Eier in einer großen Schüssel mit Salz und Chiliflocken.
  6. 6. Gib das warme Gemüse in die Eimischung und lass es 2 Minuten ziehen, damit das Gemüse die Ei-flüssigkeit aufsaugt.
  7. 7. Erhitze die Pfanne erneut mit einem kleinen Schuss Öl. Gieße die Ei-Gemüse-Mischung in die Pfanne. Drücke es leicht flach.
  8. 8. Brate die Tortilla bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten, bis die Unterseite fest und goldbraun ist.
  9. 9. Nimm eine große, flache Scheibe. Stelle die Pfanne über die Scheibe und stürze die Tortilla auf die Scheibe.
  10. 10. Gleite die Tortilla vorsichtig zurück in die Pfanne, um die andere Seite zu braten. Brate sie weitere 2-3 Minuten.
  11. 11. Stürze die fertige Tortilla auf das Servierteller. Schneide sie in 8 dreieckige Stücke und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion