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🥖 Tomaten-Basilikum-Focaccia mit Burrata

550 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• 300 ml Wasser (lauwarm)
• 7 g Trockenhefe
• 4 EL Olivenöl (nativ extra)
• 10 g Salz
• 300 g Kirschtomaten
• 1 Stück (125 g) Burrata-Käse
• 1 Bund Frischer Basilikum
• 2 Zweige Rosmarin (frisch)

Zubereitung

1. 1. Löse die Hefe in dem lauwarmen Wasser auf und lass sie 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.
2. 2. Vermische das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel. Gib die Hefewasser-Mischung und 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
3. 3. Knete den Teig für 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Decke die Schüssel ab und lass den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
4. 4. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
5. 5. Drücke den Teig auf das Backblech und ziehe ihn mit den Fingern zu einem rechteckigen Fladen. Lass ihn nochmals 10 Minuten gehen.
6. 6. Drücke mit den Fingern Löcher in den Teig. Verteile die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl darauf und streue grobes Meersalz sowie gehackten Rosmarin darüber.
7. 7. Halbiere die Kirschtomaten und verteile sie flach auf der Focaccia.
8. 8. Backe die Focaccia für 15 bis 18 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
9. 9. Nimm die Focaccia aus dem Ofen. Zerbrösele die Burrata direkt auf der heißen Focaccia und lege frische Basilikumblätter darauf. Serviere sofort warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 52 g