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🍳 Tomaten-Basilikum-Frittata

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Stk Mittlere Eier
• 250 g Cherrytomaten, halbiert
• 10 g Frischer Basilikum, grob gehackt
• 30 g Parmesan, gerieben
• 15 ml Olivenoel
• 3 g Salz
• 1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer.
3. 3. Erhitzen Sie das Olivenoel in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. 4. Geben Sie die halbierten Tomaten in die Pfanne und braten Sie sie für 5 Minuten an, bis sie weich sind.
5. 5. Gießen Sie die Ei-Mischung über die Tomaten und streuen Sie den Parmesan und den Basilikum darüber.
6. 6. Kochen Sie die Frittata auf dem Herd für 3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Ränder stocken.
7. 7. Legen Sie die Pfanne für 10 Minuten in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte gestockt ist.
8. 8. Nehmen Sie die Frittata aus der Pfanne, schneiden Sie sie in 4 Stücke und servieren Sie sie warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g